牛排和羊排对于我来说是纯粹的舶来品。我小的时候，中国还很穷，但是牛肉和羊肉我还是经常吃的，虽然不多。那时候，我根本想象不到会有人把它们煎了或者烤了吃。我知道的做法只有炒、炸和炖。我刚上班的时候，每天下班到处长家，帮助他的公子补习课程。我们处长曾经在卢森堡工作过几年，见过世面。一天他就做了炸土豆和牛排，我第一次吃到了牛排，还真不错。后来，随着中国人生活水平的提高，牛排之类的菜品也就司空见惯了。
牛排中文虽然有个“排”字，但是牛排里面有骨头的还真不多，我知道的也就只有几种。不过上周六，我BBQ时倒是做了有骨头的羊排，就是这个照片。妻喜欢吃羊肉。我本来也吃羊肉的，但是最近总觉得羊肉有一种膻味。也许是为了和妻互补吧。夫妻有共同爱好是好事，互补也是好事，尤其在吃上。现在没有人为吃发愁，但是在吃东西的时候，总想把最好的给对方吃，任何东西总有个好坏高低吧！互补的话，就避免了这样的矛盾，可以让对方尽情地享受喜欢的美食，又没有愧疚感。所以妻喜欢的美食，我都不太感兴趣，这就是我的修行。